BREAD4PLA
Desenvolvimento de biopolímeros à base de ácido poliláctico (PLA) a partir de resíduos da indústria da panificação
Objetivos
Desenvolver uma embalagem totalmente biodegradável para panificação a partir de resíduos da indústria da panificação e da pastelaria (fechando assim o ciclo de vida).
Descrição
Foi possível obter ácido láctico a partir da fermentação enzimática de crostas e resíduos de pão de forma e bolos. Esse ácido láctico foi polimerizado em ácido poliláctico (PLA) para produzir embalagens plásticas biodegradáveis, concretamente sacos e tabuleiros, para embalar diferentes produtos da indústria do pão e da pastelaria. Foi, assim, desenvolvida uma embalagem que cumpre os rigorosos requisitos técnicos e de segurança da indústria alimentar, mas que, ao mesmo tempo, proporciona um duplo benefício ambiental: valorização de resíduos industriais e biodegradação da embalagem.
Financiamento
